ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文皆會提到攝取魚油會有以下效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但這些效用是否有藉由科學印證？是不是有品牌誇大不實的狀態？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文將帶你了解魚油的製作過程、對人體的輔助、怎樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約只有5到15%能被人的人體改換吸收，因此推薦文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部份會推薦魚油。此外，魚類自身實際上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差別，按照魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等原因，約可區分成三種：
◇三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉及消除雜質，照樣維持原先的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較低廉。
◇酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50到70％，但是由於加工製作過程較繁瑣，價格最高價。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期而言和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效用一致。此外，DHA是優良抗氧化劑能輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆能夠增長眼睛防護效用。
魚油可幫忙減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有相當好的抗發炎效用，能夠改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油推薦文中，選擇出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學証明的確有效果，也享譽盛名長時間不危險使用的記載，且會標註成人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要超出2000mg。此外也能夠參考ptt推薦文當中說到的品牌，或挑選魚油原物料為小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬積累的懷疑。
參考資料
#請益魚油選擇大研生醫營養師輕食 - 閒聊板 | Dcard
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ptt 最完整的貓狗魚油品牌比較 - Dora與丸子的平行世界
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