一小步的每一步印記

維他命C「Vitamin C」，又叫做抗壞血酸，是一種藉由葡萄糖變動而來的白色結晶狀碳水化合物，屬弱酸性而且帶有酸味，是人體之中要緊的水溶性維他命，大多哺乳動物可以自行從體內合成，只有人類因基因變異，不能自行製做，要經過食品來獲取維他命。

維他命C具備多元化的功效，其中 PTT 推薦的包含生成膠原蛋白、防癌、生成膠原蛋白、促進傷口的癒合、防癌等等，這一些也是維持健康的條件，因抵抗疾病都和這些原因關聯，PTT 上還有不少體驗文的推薦分享，建議各位多多比較吧～

1.PTT網友維他命C評價：能夠增添骨骼的強韌性，對於關節韌帶的消炎與骨質增生都有很大的幫忙

2.PTT網友維他命C評價：能夠輔助鈣質和鐵的吸收，大幅降低貧血的情況發生

3.PTT網友維他命C評價：可以防止打噴嚏和流鼻水等等感冒症狀的產生，推薦在感冒初期就攝取充裕量的維他命C，可令感冒的症狀獲取大幅度的改進

4.PTT網友維他命C評價：具備降低自由基的功效，另外也可以提高身體的免疫機能，抵抗外來的細菌亦或是病毒時就會更輕鬆

5.PTT網友維他命C評價：能夠幫忙傷口恢復，對於發炎的狀況也可改善

6.PTT網友維他命C評價：有抗老化和美白功效，研究更指出維他命C也可協助膠原蛋白的吸收

7.PTT網友維他命C評價：具備降低高血壓跟膽固醇的功效

8.PTT網友維他命C評價：基於調查情報表示，維他命C可以幫助腎上腺素的分泌，從而達到抵抗壓力跟緊張的效用

9.PTT網友維他命C評價：擁有解毒和減緩某一些癌症的功效

「經過攝取維他命 C，來達到防止或者改善感冒」功效依舊是言過其實、沒有科學證明的方法。不過營養師推薦，維他命 C 對人體的免疫系統具備重要的功效。所以如果在維他命 C 短缺亦或是不足夠的情形之下，或許引發免疫系統不行正常運轉，降低抵抗外來病原菌亦或是病毒感染的作用，就會增添感冒產生的概率。

每天攝取十分足夠的維他命 C（一般成人每日只須 100 mg），就能維持正常免疫用途。感冒出現時，若特別攝取維他命 C，想以此改善感冒病狀或是以避免感冒為目的，從現在的科學方面來看，效用是特別有限的。已經感冒還是推薦到診所看診比較適宜。

●能包覆成分的氣味與味道，且較容易吞嚥

●能遞送油或脂溶性營養素

●有良好的氧氣阻隔能力

●膠囊可以打開，直接吃裡面的粉，大多膠囊殼是明膠做成，吃素的人可以藉此避免它，不過原料是不是真的純素就是另外的事情了，因爲即使植物來源的原料，在加工製造的過程中也可能用上動物來源的素材喔

●減少腸胃不適的發生

●在膠囊容量範圍內，各種成分使用的自由度比較大，能以各種不同的比例混在一起（但實際上還是要上機台充填才知道有沒有問題）

推薦各位膠囊維他命C的功效+缺點

●原料可能和膠囊殼起交互作用

●原料用量多的話，就得用上比較大顆的膠囊，或是會增加粒數，會影響消費者使用的意願

●單位成本較錠劑高

●軟膠囊受內容物 pH 的限制較大

推薦各位錠劑維他命C的功效+優點

●使用緩釋技術的錠劑能提供理想的吸收（膠囊類產品也有緩釋技術可以用）

●能控制分解速度，看是要快、延遲或是緩慢釋放都行，不過有這種設計的錠劑成本會比較高

●錠劑有做刻痕的話，可以方便切分

●單位製造成本比膠囊便宜

●人們的接受度比較好，外觀看起來比較好看

●可以做成任意的形狀與大小

●口嚼錠也算是錠劑的一種，適用族群比較廣

●打錠能壓縮內容物，同樣體積下有效成分量會比膠囊多

推薦各位錠劑維他命C的功效+缺點

●在腸胃道裡可能不好分解，除非對釋放有做特殊的設計

●不是什麼粉都能拿來打錠

●製造的過程中可能會給成分加熱或加濕，可能影響功效成份的安定性

關於維他命 C 來美白皮膚表皮層，它能夠刺激肌膚細胞再生，修護改善皮膚狀況，並調節預防過多黑色素沉著，避免斑點發生，改善膚色。有關於肌膚真皮層，它可加強、活化膠原蛋白的增生以及合成，可緊實肌膚，調理已經出現的老化紋理。且，它還能夠中和自由基以免其對膠原蛋白的破壞。混合以上的科學証明，所以在臨床上可以達到淡化黑斑、使肌膚平滑細緻的美白與改善皮膚鬆弛的功效，不推薦在白天塗抹美白品項，反而會令皮膚容易曬黑。

在我們所攝取的食物之中，蔬果是維他命Ｃ推薦的首要出處，而不需烹調方能食用的水果能說是補給維他命Ｃ最簡單方便的推薦方式。但想補給維他命Ｃ的話，水果推薦怎麼樣挑選才好？酸的水果務必富含維他命Ｃ嗎？

營養師推薦提出，酸的水果不一定富含維他命Ｃ。水果的酸和食物當中的有機酸譬如：琥珀酸、醋酸、蘋果酸、檸檬酸等量有關，跟維他命Ｃ量無關；故檸檬雖然富含檸檬酸而吃起來很酸，不過每百公克維他命Ｃ含量為34毫克較不推薦，而水果中維他命Ｃ含量最高最推薦的『芭樂』吃起來不酸，可是每百公克維他命Ｃ卻具備138毫克是檸檬的4倍很推薦。

所以，像是檸檬、葡萄柚、柳橙等等枸櫞酸類水果雖然由於富含檸檬酸等有機酸而吃起來味道偏酸，但是維他命Ｃ含量不一定就是高的。

參考資料

【教育訓練準則】歇腳亭sharetea員工體驗，解析聯發國際餐飲高品質

『食品』你也營養不良?魚油讓你提升精神．感冒食品心得．孕婦魚油評價！

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